莲藕加工废料综合利用研究进展

【期数】：201804期

【作者】：惠林冲;唐猛;杨海峰;潘美红;陈薇;何林玉;薛萍;缪美华;陈振泰;

【Author】：HUI Linchong;TANG Meng;YANG Haifeng;PAN Meihong;CHEN Wei;HE Linyu;XUE Ping;MIAO Meihua;CHEN Zhentai;Lianyungang Academy of Agricultural Sciences;Liangyungang Master Project Lake Water Group Co., Ltd.;

【机构】：江苏连云港市农业科学院；连云港硕项湖水务集团有限公司；

【摘要】：综述了莲藕加工废料的主要营养成分和综合利用研究进展,介绍莲籽壳和莲藕渣的主要成分是纤维素、多糖、淀粉等;对其有效成分的提取及作为食用菌、基质等产品加工的原辅料,提出废料综合利用存在的问题及对策。

【关键词】：莲藕；加工废料；综合利用；

【页码】：31-34