刊名: 长江蔬菜
主办: 武汉市蔬菜办公室
周期: 半月
出版地:湖北省武汉市
语种: 中文
开本: 大16开
ISSN: 1001-3547
CN: 42-1172/S
邮发代号: 38-129
历史沿革:
现用刊名:长江蔬菜
Journal of Changjiang Vegetables
曾用刊名:武汉蔬菜
创刊时间:1984
核心期刊:
中文核心期刊(2004)
中文核心期刊(1992)
期刊荣誉:
中科双百期刊
第二届全国优秀科技期刊
第三届(2005)国家期刊奖获奖期刊
【期数】:201811期
【作者】:王夏;孙菲菲;刘金平;孙雪花;
【机构】:南京市蔬菜科学研究所;
【摘要】:玛卡为一种纯天然食品,营养丰富,有"南美人参"的美誉。新鲜玛卡可泡酒、煲汤、炒食、凉拌等,还可制作糕点和饮品,入口如姜,有强烈的辛辣味。原产南美安第斯山脉高海拔地区,较耐寒,适应性强。长江中下游地区可利用大棚设施栽培。
【页码】:40-41